Сообщений в теме: 1967

[admin]

единственное... попробую ещё раз всё же съездить посмотреть мясо. та же баранина в магазине редко бывает и дорогая. если на рынке тот же ценник, то точно больше в жизни не поеду туда.
свинина на рынке точно дороже. в магазинах по акции можно неплохо затариться. в злачные дни хорошие куски по 210-220 рублей за кило. уверен что на рынке меньше 300 искать устанешь. так что за свиной однозначно нет. только ради баранины эксперимент с рынком проведу.

[admin]

по посуде. версед прав. в том добре что у меня нормально макароны варить, суп. проблем нету. а вот потушить что то или потомить... вот тут проблема.
а так как суп я ем 1 раз в месяц и только с большой голодухи... то собственно от этого и всё моё недовольствие. посуды валом для пищи которую я почти не ем, а для той которую ем - нет.

[Сарумян]

хз,у меня в люминиевом козане прекрасно плов готовится.Есть с чем сравнивать.Но из чугуния посуду куплю.Только не кетайскую.Кетайская реально лопается!

[admin]

ну вот когда с чугуний купишь - тогда и будет с чем сравнить, а пока какое может быть сравнение?

[Сарумян]

да готовил я и на чугунине.В смысле жарки.Потому её и хочу.

[Сарумян]

кстати,вроде нашёл,где ту лампочку диодную заказал-на алибобе.Надо будет ещё заказать десяток.

[admin]

не помню где уже было про грудинку горячего посола.
вобщем с цветом не ахти. ну всмысле не такая красивенная как на картинке. а вот по вкусу очень даже.
жена сначала нос воротила... мол сало... не разлядела. а потом попробовала и грудинка то на глазах стала таять.
как закусон к пиву идёт офигенски.
ценник 180 с чем то за кило. как раз килограм и засолил.
кусок вынул сегодня с морозилки. оттаял в холодильнике и стрескал с пивом. красава.

ну и хунон сделал или котлома с мясом.
видок конечно не ахти. мантышницы нету. готовил на пару в мультиварке.
но вкус... почти как в детстве манты. свинки бы побольше и пожирней и был бы точно вкус мантов.
короче слопал маленькую за милый мой.

[Сарумян]

всесторонне развиваешься,чё

[admin]

тыж подсадил блин своими темами грязносвинскими.
кстати за 2 недели 3 с полтиной килограмма набрал с этой готовкой. жру и пью целыми днями. такими темпами скоро тебя догоню по габаритам

[Сарумян]

да,готовка и пивоварение-стрёмная тема в плане стройности

[Versed]

[admin]

кулянары... завтра кета приедет. целая. без башки правда и внутренностей в виде кишков и икры
задача засолить. часть. у кого какие сногсшибательные рецепты посола киты есть или идеи что с этим оковалком вообще делать. а то жена весь мозг мне выела уже. мол сделай ей рыбу эту и всё. иди дурачина к морю, проси у рыбки корыто...

[Сарумян]

я обычно в тырнете рою рецепты,и под себя адаптирую.Главное-сахар добавить и гнёт хороший положить.А уж кусками ты будешь солить или филей-сам выбирай.

Я раз кижуча взял 7 кг-до дома еле допёр!Солил кусками.Пропорции соли-сахара-перца не помню уже,но не проблема найти.После посола разделал на кусочки,сложил в банки,маслом подсолнечным залил-долго жрали.

[admin]

гнёт рыбе зачем? это же не сало.

[Сарумян]

гнёт затем,чтобы рыба оставалась тугой и упругой.Вроде так.Я и без гнёта делал горбушу-хрень получается.Но ты давай,без гнёта соли.Не парься